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Afternoon tea  

2015-10-20 22:56:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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钟敲四下,一切为下午茶停下。

                -------英国谚语

 2015年10月20日 - Kathy - Scorpiogirl的博客

 

英国下午茶的起源,说法不一,有人称在维多利亚时代的英国,安娜.贝德芙公爵夫人首开英伦下午茶新风。那个时候,人们通常只吃早晚两顿。晚餐要到八点才开始,公爵夫人在下午四点时喝红茶吃点心以疗饥。后来她邀请闺密一起喝茶吃点心,形成了一种社交方式。


Afternoon tea - Kathy - Scorpiogirl的博客

 

 维多利亚下午茶兴起于英国最强盛的时代,文化艺术蓬勃发展,人们醉心于追求生活品位。最初配茶的只有烤面包和奶油,后来在贵族阶层流行开来,茶具和茶点益发考究。茶一般是加了糖或奶的红茶,还可以加入柠檬,由情致细腻的英国骨瓷盛着。精致的点心架有三层,最底层放三明治,中间一层放司康饼,最上层放小蛋糕,水果。吃的时候,要记得从最底层吃起,口味逐渐有热到浓,由咸到甜。

Afternoon tea - Kathy - Scorpiogirl的博客

 

下午茶总是能烘托出有闲阶级浪漫悠闲的生活情调,尤其对居家的小姐太太们来说。英国文学作品里经常出现下午茶的场景。乔治.吉辛在《亨利.莱克洛夫特的一生》中写道:“茶壶送进书房来时,房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后,整个身心得到了积好的蔚籍。”在英国经典童话《爱丽丝漫游仙景》中,疯帽子的下午茶是推动剧情发展的重要一幕。最传统的英式下午茶,男士穿黑礼服,女士穿雷丝花边的丝绸裙子,比起吃什么,穿什么更重要。

Afternoon tea - Kathy - Scorpiogirl的博客
 

 

 如今英式下午茶早由英国传遍整个世界,各国都有提供“高雅的英式宫廷下午茶”的餐厅。不过,一些国家将下午茶翻译为“High tea (高茶)”,其实英国下午茶多是“Low tea (低茶)”,意为在茶几上享用,并非那种高大餐桌上当饭吃的一餐。英国一般统称下午茶为“Afternoon tea”

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