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Scorpiogirl的博客

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腊月二十九   

2018-02-14 14:10:28|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  中国农历有大小月之分,所谓大月是三十天,小月只有二十九天。所以遇到腊月为小月,二十九这一天就是这一年当中的最后一天,那么腊月二十九就是除夕了。即使不是小月,次日就是除夕,所以过年的各种准备活动都要在这天进行完。在整个年节中,二十九这天可以说是最忙碌的一天。
2018年02月14日 - Kathy - Scorpiogirl的博客
 

 民谣还称“二十九 ,蒸馒头”。二十八做好了发面,二十九就要开始蒸馒头了。这个蒸馒头在过去来说不是随随便便地做,而是要精心准备、认真用心,因为做出来的馒头是要跟相亲邻居交换,因此,一定要做得又好看又好吃,这才有面子,也才吉利,非常地有讲究。  
 老北京腊月二十九这天家家户户都要蒸馒头,这是为了过年准备主食,除了蒸馒头以外还要蒸花卷、豆包、或者蒸一些小动物造型的豆包等,满族人家还要蒸喜饼、蒸枣泥方糕、蒸子孙馒头、蒸如意卷等,蒸豆包的时候还要在豆包上面用胭脂点一个小红点,以示喜庆吉祥。
 蒸馒头很讲究   
北方人“二十九,蒸馒头”的习俗由来已久,而且,“蒸馒头”的讲究很多。   
红点喜庆吉祥 :  
蒸好的馒头上面要点上五个红点,以示鸿运当头。点红点就是先把一小块儿红纸蘸上点儿水,再将五根高粱秸秆儿捆在一起,然后蘸上被水浸湿了的红纸,最后再点到即将成熟的馒头上面。   
形状自由发挥 :  
过年的馒头可以捏成各种形状,佛手形的面饼为“福”、桃形的豆包为“寿”,还有名目繁多的雕刻精细的面模可以制作出五子登科的娃娃饼、喜庆丰收的双鱼饼、富贵满堂的园福饼等面食,这是一个充满喜悦、充满希望、充满创造力的过程。
馒头都笑了:   
除了“蒸馒头”之外,还要蒸些带枣的,带馅的,带花儿的。如若因为火候太大导致蒸出的馒头裂开了口子,得马上说上一句,“瞧,馒头都笑了”。虽说这发面蒸馒头的事有点麻烦,还是有不少人仍愿意坚守这老辈传下来的年文化。

今天2月14日 ,也是情人节哦 ----祝福大家情人节快乐!!2018年02月14日 - Kathy - Scorpiogirl的博客2018年02月14日 - Kathy - Scorpiogirl的博客2018年02月14日 - Kathy - Scorpiogirl的博客
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