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盛夏营养晚餐   

2018-07-10 19:29:37|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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盛夏营养晚餐:必吃这3种健康素食 (来自 陪你吃素的 素食)
 随着人们养生观点的不断增强,一日三餐中,早餐越来越受重视。但是除了早餐,其实晚餐也十分重要。好晚餐是好睡眠的保障。
 吃得太晚,肚子饱饱的,就容易睡不着;吃太多含有膳食纤维的食物,如胡萝卜、薯类等,就会增加对肠胃的刺激,容易产生胀气,也会影响睡眠。
 
那么晚餐吃什么好呢?下面为大家介绍三种适合晚餐食用的健康食物。 

第一种是含有维生素B族的食物。因为维生素B有协同作用,能调节新陈代谢,增强神经系统的功能,能很好的消除烦躁不安,促进睡眠。 全麦食品中所含的b族维生素最丰富。我们在晚餐中应该适量的食用一些全麦食品,比如燕麦、大麦、糙米、全麦面包等。

 第二种是含有色氨酸的食物。这些物质在人体内代谢后会生成另一种物质,能抑制中枢神经兴奋度,产生困倦感,对晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人比较有效。 
在食物中,小米所含的色氨酸最丰富。此外,香菇、黄豆、豆腐、葵花子、南瓜子仁、腐竹、黑芝麻等色氨酸含量也很高。

 第三种是含有钙和镁的食物,这两种元素是天然的放松剂和镇定剂。含钙量丰富食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物,而镁主要存在于坚果之中。
 推荐食谱 :
1 香菇油菜 ▽ 材 料: 香菇,油菜,淀粉,金兰素蠔油,生抽,盐 
步 骤: 1、香菇切成小朵,油菜去根
 2、调一碗淀粉水:凉白开,加素蠔油,盐,生抽,淀粉 
3、锅内加油,放入香菇炒软 
4、加入油菜,淋一半的淀粉水翻炒均匀 
5、装盘 
6、剩下的淀粉水倒入锅内,加热成浓稠的汁,浇在香菇油菜上 

2018年07月10日 - Kathy - Scorpiogirl的博客
 
2 香菇酱炒豆腐 ▽ 材 料: 嫩豆腐300g,香菇酱2勺,植物油、盐,蔬果调味粉、姜末、水淀粉、香菜适量 
步 骤: 1、嫩豆腐切成1厘米左右的块 
2、开水焯烫一下,捞出滤水备用 
3、锅中放适量油炒香姜末 
4、放入两勺香菇酱,炒出来香味 
5、放入焯好的豆腐翻炒均匀 
6、加少许水煮2--3分钟 
7、最后用一点点水淀粉勾芡,勾芡后轻轻翻动豆腐 
8、最后放入一点香菜提香增色即可出锅装盘 
2018年07月10日 - Kathy - Scorpiogirl的博客
 
 3 小白菜豆腐汤 ▽ 材 料: 嫩豆腐150g,小白菜100g,盐2/1茶匙,蔬果调味粉4/1茶匙 
步 骤: 1、小白菜洗净切段,豆腐切小块,焯水后捞出 
2、锅里热油,放入小白菜拌炒 
3、炒至小白菜发软后后放豆腐 
4、随后兑入清水,煮开
 5、出锅前加入盐和蔬果粉调味即可 
2018年07月10日 - Kathy - Scorpiogirl的博客
 
 4 上海炒素 ▽ 材 料: 卷心菜100克,香菇3朵,黑木耳10朵,油面筋10只,腐竹,金兰素蠔油、盐、昆布粉适量
 步 骤: 1、腐竹,黑木耳加水泡发 
2、开水锅里加点盐,将腐竹,黑木耳焯烫几十秒捞出 
3、卷心菜撕成块,香菇切片 
4、油面筋从中间切开,切面撒点水
5、锅里加点油,加入素蠔油小火十几秒 
6、再加入香菇,卷心菜炒焉 
7、加入焯好的黑木耳,腐竹,油面筋翻炒 
8、调入盐和昆布粉,再烧几十秒就可以 
2018年07月10日 - Kathy - Scorpiogirl的博客
 
 5 腐竹炒胡萝卜莴苣 ▽ 材 料: 腐竹150克,胡萝卜180克,莴苣500克,姜10克,盐5克,芝麻油适量 
步 骤: 1、腐竹切段后用清水浸泡,姜剁成蓉
 2、莴苣和胡萝卜削皮后切细条 
3、炒锅烧热油炒香姜蓉,放入胡萝卜和莴苣翻炒 
4、放入泡软的腐竹,翻炒 
5、最后加入少许红辣椒圈和盐,炒匀后撒些芝麻油即可
2018年07月10日 - Kathy - Scorpiogirl的博客
 
 6 牛蒡海带木耳餐 ▽ 材 料: 牛蒡1/2条,干海带1/2条,黑木耳3朵,香菇5朵,橄榄油、粗盐适量 
步 骤: 1、牛蒡去皮,切丝;
 2、海带、黑木耳和香菇泡软,切丝;
 3、所有材料放入开水中加入少许橄榄油、粗盐,一起煮熟。
2018年07月10日 - Kathy - Scorpiogirl的博客
 

 7 黎麦坚果蔬菜沙拉 ▽ 材 料: 黎麦100g,豇豆3-4根,胡萝卜1/2很,西兰花1/3个,鹰嘴豆50g,豌豆50g,开心果30g,杏仁30g,核桃30g,米醋适量,酱油1勺,姜汁1勺,柠檬汁半个
 步 骤: 1、提前泡发好的鹰嘴豆煮15分钟,捞起冷却 
2、黎麦倒入烧热的水中煮15分钟,捞起沥干冷却 
3、胡萝卜和豇豆切丁,西兰花切碎 
4、西兰花焯水30秒,捞出沥干水份冷却 
5、豇豆丁、胡萝卜丁、豌豆放入烧热的水中煮3分钟,沥干捞出冷却
 6、把所有备好的食材放入大盆中 
7、倒入备好的调料拌匀即可 
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 8 大麦玉米黄豆饭 ▽ 材 料: 黄豆适量,大麦2份,玉米碴1份 
步 骤: 1、大麦
2、玉米碴1(用新鲜甜玉米亦可)、黄豆1/2的比例,用水泡至少8小时至无白心,中间最好要换几次水 
3、入电饭煲,水多出2公分,用慢煮档煮透成饭再焖一小时即可

2018年07月10日 - Kathy - Scorpiogirl的博客
 

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